Bonjour tous le monde! Aujourd'hui j'aimerais vous proposer une recette de cookies briochés au chocolat, toujours végan. Pour vous dire la vérité, mon but était de faire des cookies mais ils ont gonflés à la cuisson est ont une texture un peu briochée: ils sont vraiment délicieux. Donc je ne regrette pas du tout ce changement de programme haha.
Pour une douzaine de briochettes:
- 250g de farine au choix
- 3 cuillères a soupe de fécule de maïs
- 100g de sucre blond
- 80-100g de chocolat noir à pâtisser
- 75g de margarine végétale
- 3 cuillères à soupe d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe de lait végétal
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron
- arome vanille
- 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
- 1 pincée de sel
Préchauffez votre four à 180 degrés.
1) Commencez par mélangez la fécule de maïs avec l'eau tiède
2) ajoutez le sucre, le lait végétal, la margarine bien ramollie, l'arôme vanille, et le vinaigre ou le jus de citron
3) Mélangez la farine et le bicarbonate
4) Incorporer le mélange farine/bicarbonate aux ingrédients liquides en faisait attention aux grumeaux.
5) ajoutez les pépites de chocolat et formez une boule. Ajoutez de la farine si votre pâte est trop collante.
6) Faites cuire 15 minutes ou jusqu'a qu'ils soient légèrement dorés.
Ils vont être encore un peu moelleux mais vont se raffermir au contact de l'air.
Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez!
Je vous souhaite une excellente journée,
Elena
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