Je vous présente mon dessert végan préféré: une crème onctueuse et réconfortante sans lait ni oeufs... le bonheur!
Dans cette recette, vous pouvez choisir le chocolat qui vous fait plaisir. Moi je choisis toujours un chocolat noir a 70% qui ne contient pas de lait. Cela donne une crème riche et pas trop sucré que j'adore. Et ma famille est d'accord avec moi!
Pour 6 portions environ, il vous faudra:
- 200g de chocolat (choisissez le a votre gout)
- 400ml de lait végétal
- 200 ml de creme de coco (en conserve)
- 1 à 2 cuillères à soupe de sucre blond
- 2 cuillères a soupe de fécule de maïs
1) Dans une grande casserole, faites fondre le chocolat en petit morceaux avec le lait de coco.
2) Ajoutez ensuite le lait végétal et laisser chauffer le tout.
3) Quand la préparation est chaude mais pas encore frémissante, baissez le feu. Prélevez une ou deux louche du mélange et placez les dans un bol avec la fécule et mélangez bien jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.
4) Mettez le mélange dans la casserole et mélangez constamment pour éviter les épaississements en fond de casserole.
5) Ajoutez le sucre et dosez en fonction de vos préférences.
6) La crème est prête quand elle est toujours liquide mais qu'elle recouvre bien votre fouet ou votre spatule.
7) transvaser la préparation dans un bol et recouvrez de film alimentaire pour éviter la formation d'une "croute" sur le dessus et laissez refroidir avant de servir.
La crème va épaissir et aura une texture parfaite. Elle est encore meilleure apres avoir passé au moins 2 heures au frigo.
J'espère que cette recette va vous plaire, si vous l'essayez, n'hésitez pas à me dire ce que vous en pensez en commentaires, sur Instagram @elena.healthyishappy ou sur ma page Facebook.
Très belle journée à tous,
Eléna
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