C'est la saison des goyaves! Et généralement elles murissent toutes en même temps ce qui ne nous laisse pas beaucoup de marge pour toutes les manger! Alors voici une recette (autre que la confiture) pour utiliser vos goyaves en vous régalant à la maison!
Pour 8 muffins, il vous faudra:
- 120g de farine + 1 cuillère à soupe
- 100g de sucre
- 60 ml d'huile neutre
- 1 cuillère à soupe de levure
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 80 ml de lait végétal
- arôme de vanille
- 4 ou 5 moyennes goyaves coupées en petits morceaux
Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius
1) Dans un grand bol, mélangez les ingrédients secs: la farine, le sucre et la levure
2) Dans un autre bol, mélangez le lait végétal avec l'huile, le vinaigre et l'essence de vanille.
3) Ajoutez petit à petit le mélange liquide dans le bol de farine et mélangez bien.
4) Mélangez la cuillère à soupe de farine avec vos dés de goyave et recouvrez les bien de farine. Cette étape permettra aux morceaux de fruits de rester en suspens dans la pâte et de ne pas retomber au fond des moules pendant la cuisson.
5) Ajoutez vos morceaux de goyaves à votre pâte et versez dans des moules à muffins aux 3/4.
6) Faites cuire 15-20 minutes en surveillant vers la fin. Les muffins sont prêts quand un couteau en ressort propre et que le dessus est bien doré.
Vous pouvez également faire cette recette avec d'autres fruits que vous avez chez vous: pommes, poires, fruits rouges, ananas... Laissez libre cours à votre imagination!
Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à me faire vos retours en commentaire ou à m'envoyer vos photos sur Instagram @elena.healthyishappy ou sur ma page Facebook.
Très belle journée à tous,
Eléna
